יש מאכלים שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול, וקוגל תפוחי אדמה הוא אחד מהם. השילוב בין מעטפת שחומה וקראנצ'ית לבין פנים רך, עסיסי ומלא טעם הופך אותו לתוספת מושלמת לשולחן השבת, לארוחות חג או אפילו לארוחת ערב משפחתית. עם כמה מצרכים פשוטים וטכניקה קלה, מתקבל קוגל שכל ביס בו פשוט ממכר.
מצרכים
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (עדיף מזן אדום)
- 1 בצל גדול
- 3 כפות שמן
- 2 ביצים
- ¾ כף מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כף קמח תפוחי אדמה
1+אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- קוצצים חצי מהבצל לקוביות קטנות ומטגנים אותו ב-3 כפות שמן עד שהוא מזהיב ומשחים היטב. את החצי השני משאירים חי.
- מגרדים 3 תפוחי אדמה על החלק הדק של הפומפייה ותפוח אדמה אחד על החלק הגס לקבלת מרקם מושלם.
- מגרדים גם את חצי הבצל החי וסוחטים בעדינות את תפוחי האדמה והבצל מנוזלים עודפים, מבלי לייבש לחלוטין.
- מוסיפים את הבצל המטוגן יחד עם השמן, הביצים, המלח, הפלפל השחור וקמח תפוחי האדמה. מערבבים במהירות עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית אינגליש קייק ומשטחים את החלק העליון.
- אופים 20 דקות ב-200 מעלות, עד שהחלק העליון מתחיל להזהיב.
- מנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות וממשיכים לאפות עוד 40-50 דקות, עד שהקוגל שחום מאוד, יציב ובעל שוליים קראנצ'יים.
- מוציאים מהתנור וממתינים כ-10 דקות לפני הפריסה, לקבלת מרקם יציב ופרוסות יפות.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
