שלושה שבועות לאחר התקלה הטכנית במפעל תנובה באלון תבור, שהובילה לשיבושים קשים בייצור של חלק ממוצרי החלב הפופולריים ביותר בישראל, צרכנים רבים ברחבי הארץ עדיין מדווחים גם היום (שלישי) על קושי ממשי למצוא מוצרים בסיסיים על מדפי רשתות השיווק. למרות שבחברה הצליחו בימים האחרונים לפתור את התקלה המורכבת ולהחזיר את קווי הייצור לפעילות תקינה ומלאה, בשטח המחסור הצרכני עדיין מורגש היטב, בעיקר בגבינות הלבנות ובחלק ממוצרי היוגורט המובילים.
2+הצרכנים שמגיעים לסופרמרקטים ברחבי הארץ ממשיכים להיתקל במדפים ריקים או במלאים חלקיים בלבד, במיוחד בכל הנוגע לגבינה לבנה 5% ו 9% באריזות הסטנדרטיות של 250 גרם, הנחשבות מהמוצרים המבוקשים ביותר בקטגוריה. גם גבינת הקוטג המוכרת סבלה ממחסור בולט בשבועות האחרונים, אולם נראה כי בימים האחרונים החלה התאוששות מסוימת באספקה והמלאים חוזרים בהדרגה לחלק מהחנויות. המחסור בולט במיוחד במקרה של הגבינה הלבנה 5%, הנמצאת תחת פיקוח מחירים ממשלתי ונחשבת לאחד ממוצרי הבסיס הנפוצים ביותר במקרר הישראלי, וכתוצאה מכך כל הפרעה בשרשרת האספקה מורגשת באופן מידי בקרב הציבור.
בענף המזון והקמעונאות מעריכים כי גם לאחר תיקון התקלה הפיזית במפעל, נדרש זמן עבודה ממושך עד שהייצור המוגבר יצליח להשלים את כלל הפערים שנוצרו בשוק ולהחזיר את רמות המלאי לשגרה מלאה. כאשר מדובר במוצרים בעלי ביקוש יומי גבוה במיוחד, גם עצירה זמנית קצרה של קווי הייצור עלולה להשפיע על תמונת המדפים למשך שבועות ארוכים קדימה. כל זה מצטרף למחסור שהיה בחלב עוד מקיץ שעבר ושאר מוצרי חלב שהוגברו בחגים וממשיכים להיות בעיתים עבור רשתות המזון.
2+במקביל למאמצי התיקון, בתנובה פעלו באופן ממוקד כדי לצמצם את הפגיעה באספקה והגדילו באופן זמני את ייצור הגבינה הלבנה באריזות הגדולות יותר של 500 ו-750 גרם. המהלך אמנם מאפשר לחברה להזרים לשוק הצרכני כמויות גדולות יותר של מוצר חלב גולמי, אך לא כל הצרכנים מרוצים מהפתרון המוצע.
2+קונים רבים מעדיפים באופן מובהק את הגביעים הקטנים מטעמי נוחות, הרגלי צריכה משפחתיים או מגבלות מקום פיזיות במקרר הביתי, ולכן המעבר המאולץ לאריזות גדולות אינו מהווה מבחינתם תחליף מלא או ראוי למוצרים החסרים. בינתיים, כל עוד הביקוש הציבורי ממשיך להיות גבוה והמלאים בנקודות המכירה טרם חזרו לרמתם הרגילה, נראה שהצרכנים ימשיכו לחפש את הגבינות המוכרות בין מקררי החלב, ולא תמיד יצליחו למצוא אותן.
