חג השבועות מאחורינו, ואתמול (ראשון) נמשך גל עליות מחירי החלב, והפעם עם חברת טרה שהעלתה את מחיריהם של המוצרים הלא מפוקחים. במסגרת המהלך, גבינות נעם, יוגורטים מולר ומשקאות החלב השונים התייקרו בטווח של 1% עד 2.4%, ואילו מחיר החמאה עלה בכ 2.9%.
3+בסבב העליות הקודם, שבו העלתה חברת תנובה את מחירי החלב שלה רגע לפני החג, יצאו רשתות המזון בהצהרות חגיגיות ורשמיות שלפיהן הן יספגו את עליות המחירים ולא יגלגלו אותן לצרכנים. הסיבה לכך הייתה ברורה: רגע לפני שבועות, רשתות השיווק רצו להילחם על כל לקוח כדי שיגיע לבצע את קניות מוצרי החלב המרובות דווקא אצלן.
בשיחות של המערכת עם גורמים בענף רשתות המזון מתברר כי הפעם הן ככל הנראה לא יספגו את התוספת למחיר, לפחות לא את הגל הנוכחי. יתרה מכך, מבדיקה שנערכה באתר פרייסז עולה כי חלק מהרשתות כבר הפסיקו לספוג גם את עליית המחירים הקודמת של תנובה, למרות ההצהרות שפיזרו לפני החג. נראה כי העליות הללו כבר מתגלגלות ישירות אל הצרכן, והשאלה הגדולה שעולה היא שאם בפעם הקודמת הרשתות הצליחו לספוג את ההתייקרות, לפחות לתקופה מסוימת, מדוע הן לא עושות זאת כעת.
3+בהמשך ישיר לכך, לאחר שטרה כבר העלתה מחירים, צפויה גם חברת שטראוס להעלות ביום שני הבא את מחירי מוצרי החלב הלא מפוקחים שלה בשיעור של עד כ 1.2%. התייקרות זו כוללת מוצרים פופולריים במיוחד כמו שוקו יטבתה, מילקי, מעדן הגולן, גבינות קוטג' ויוגורטים, ככל הנראה גם שם המחיר יתגלגל לצרכן.
ברקע הדברים נזכיר כי בכל שנה מתבצע עדכון אוטומטי למחירי מוצרי החלב המפוקחים, מה שגורר אחריו מיד גל עליות נוסף של מוצרי החלב הלא מפוקחים, ובכך נוצר גל התייקרות כפול בתוך שנה אחת בלבד.
3+ההתייקרויות הללו פוגעות ישירות בכיס של הצרכן המקומי. הישראלי הממוצע צורך בין 157 ל 163 ליטר של חלב ומוצריו בשנה (במונחים של חלב גולמי). לשם ההשוואה, בעוד שצריכת החלב לנפש בישראל דומה מאוד לממוצע האירופי, מחירי מוצרי החלב בארץ גבוהים משמעותית מאשר באירופה. לפי הנתונים, הצריכה השנתית לנפש בישראל מתחלקת לכ 48 ליטר של חלב שתייה ומשקאות חלב, כ 11 קילוגרם של גבינות לבנות, ועוד כ 4.6 קילוגרם של גבינות קשות לאדם.
