הצרכן הישראלי, שכבר מזמן למד להדק חגורה מול מחירי הדלק המאמירים, החשמל והמשכנתאות, סופג כעת מכה נוספת במקום הכי בסיסי – במקרר. היום (חמישי) מודיע משרד החקלאות כי החל מה-1 במאי 2026, יתעדכנו מחירי מוצרי החלב שבפיקוח בשיעור של כ-1.05%, עלייה שמגיעה פחות מחצי שנה לאחר העדכון הקודם בסוף 2025. אמנם מחירי הביצים נותרו הפעם ללא שינוי, אך עבור משפחה ממוצעת מדובר בעוד נדבך ב"מוות באלף חתכים" של יוקר המחיה, שבו כל סעיף בסיסי בסל הצריכה הופך למעמסה כבדה יותר.
1+העלייה הנוכחית היא תוצאה של מנגנון עדכון אוטומטי, נוסחה כלכלית קשיחה שלא זקוקה לחתימת שרים כדי לצאת לדרך. הנוסחה הזו משקללת את עלויות הייצור של המחלבות, ומושפעת ישירות מהמציאות הכלכלית הרחבה: עלייה של כ-2% במדד המחירים לצרכן וזינוק של 0.9% במדד השכר במשק. למרות שמחיר החלב הגולמי דווקא ירד מעט, הצורך לפצות את המחלבות רטרואקטיבית על עלויות קודמות הכריע את הכף והוביל להתייקרות הנוכחית.
בפועל, המשמעות היא שבכל ביקור בסופרמרקט נשלם יותר על מוצרי היסוד. מחיר קרטון חלב 3% יעלה מ-7.28 שקלים ל-7.35 שקלים, בעוד שקית חלב תעלה מעתה 6.41 שקלים. גם הגבינות והשמנות לא נשארו מאחור: מחיר קילוגרם גבינת עמק או גלבוע בחריץ יעלה ב-55 אגורות ל-52.85 שקלים, גביע גבינה לבנה 5% יתייקר ל-5.87 שקלים, ומחירה של שמנת מתוקה 38% יעמוד על 7.64 שקלים. אפילו המוצרים הבסיסיים ביותר, כמו אשל וגיל, יתייקרו ל-1.99 ו-1.78 שקלים בהתאמה. אלו אולי אגורות בודדות לכל פריט, אך כשהן מצטרפות לעליות המחירים בכל תחומי החיים, הכיס הישראלי פשוט מרגיש שהחבל הולך ומתהדק.
1+תוצאות תחשיב המחירים התקופתי הראו כי יש לעדכן את מחירי מוצרי החלב שבפיקוח לצרכן בשיעור של 1.05%+. עיקר העדכון נובע ממרכיב רטרואקטיבי בסך כ-1.28%+ ,מיתנה את העליה ירידה במרכיב השוטף בסך של 0.23%- ביחס לעדכון הקודם. המרכיב השוטף הושפע מירידה במחיר החלב הגולמי בסך של כ 0.6%- ,עליה במדד המחירים לצרכן של כ-2%+ ועליה במדד השכר בכ-0.9%+.
