אימוץ הרגל אכילה פשוט של "אכילה מודעת" והאטת קצב הלעיסה עשוי להאיץ משמעותית את הירידה במשקל, כאשר לפי הנתונים שנאספו במחקר חדש, אנשים שהקדישו זמן רב יותר לכל ארוחה והימנעו מהסחות דעת כמו מסכים, הצליחו להפחית ממשקלם בצורה עקבית יותר מאלו שהתמקדו רק בהרכב המזון. המחקר מדגיש כי המוח זקוק לזמן כדי לקבל את אותות השובע מהקיבה, ושינוי הקצב הוא המפתח למניעת אכילת יתר, כך פורסם היום (שבת) ב"פוקס ניוז".
2+המחקר המדובר מצביע על כך שהבעיה המרכזית בתזונה המודרנית היא המהירות. כאשר אנו אוכלים בחיפזון, המנגנונים ההורמונליים האחראים על תחושת השובע לא מספיקים לפעול, מה שמוביל לצריכת עודף של מאות קלוריות בכל ארוחה. "הפעולה הפשוטה של הנחת המזלג בין ביס לביס עשויה להיות יעילה יותר מכל דיאטת כאסח", מסבירים המומחים שהשתתפו במחקר.
המשתתפים בניסוי שהתבקשו ללעוס כל ביס לפחות 20 פעמים דיווחו על ירידה ניכרת בדחף לנשנש בין הארוחות. בנוסף, נמצא כי אכילה ללא הפרעות של טלוויזיה או טלפונים ניידים מאפשרת לקשר העצבי בין הקיבה למוח לעבוד בצורה אופטימלית. "ברגע שאנחנו מרוכזים באוכל, אנחנו נהנים ממנו יותר ושבעים מהר יותר", נכתב בסיכום הממצאים.
2+המחקרים בתחום התזונה בשנים האחרונות מראה מעבר מגישות הממוקדות ב"מה אסור לאכול" לגישות הממוקדות ב"איך נכון לאכול". בעוד שתעשיית התרופות להרזיה מזנקת, מדענים מחפשים דרכים טבעיות וזולות לסייע לציבור להתמודד עם מגפת ההשמנה העולמית. הצטברות הראיות מראה כי הפיזיולוגיה האנושית לא השתנתה, אך הסביבה המהירה והלחוצה היא שגורמת לשיבוש במנגנוני הרעב הטבעיים.
זו בשורה מעודדת עבור מי שמתקשה להתמיד בתפריטים נוקשים. יישום של הרגל אחד פשוט – האטת הקצב – יכול להוביל לתוצאות ארוכות טווח ללא תחושת קיפוח. עבור מערכות הבריאות, מדובר בכלי חינוכי רב עוצמה שיכול להפחית את השכיחות של מחלות הקשורות להשמנה, כמו סוכרת ומחלות לב, על ידי שינוי התנהגותי פשוט שנגיש לכל אחד בכל מקום.
