מנחמת, קלה ומלאת טעמים: המתכון המנצח של רוני גולדנברג חורי לפסטה ברוטב חמאת לימון מתאים כשרוצים להגיש משהו שכולם ייהנו ממנו – מבלי להסתבך שעות במטבח. הפסטה יכולה לשמש כתוספת, אך בקלות מספיקה גם כארוחה עיקרית. עם טעמי הלימון הרעננים, הפרמז'ן והצ'ילי שמעניק פיקנטיות עדינה, זו מנה שתמיד זוכה למחמאות ברגע שהיא מונחת על השולחן.
לעוד מתכונים מנצחים של רוני גולדנברג חורי – לחצו כאן >>
- חבילת פסטה שאוהבים
- 1-2 שיני שום פרוסות
- 30-40 גרם חמאה (קרה!) חתוכה לקוביות
- גרידה מלימון אחד
- 2-3 כפות מיץ לימון
- 0.5-1 כפית צ'ילי גרוס
- 6 כפות פרמז'ן מגורד
- אפשר לשדרג עם עלי אורגנו / זעתר
1. מכינים שקית פסטה לפי הוראות יצרן ושומרים כוס ממי הפסטה.
2. בסיר סוטאז' מחממים קצת שמן זית ומוסיפים את פרוסות השום. כשהן משחימות מוסיפים חצי כוס ממי בישול הפסטה ואת הפסטה שהכנתם.
3. מערבבים ורואים אם צריך עוד קצת מי פסטה (שלא יהיה יבש בשלב הזה). מתחילים להוסיף את קוביות החמאה (חשוב מאוד שתהיה קרה) לאט ותוך כדי ערבוב של הפסטה.
4. כשכל החמאה נספגה מוסיפים את מיץ הלימון וגרידת הלימון ומורידים מהאש.
5. הפסטה מוכנה – בשלב הזה אפשר רק לשדרג: להוסיף צ'ילי, פרמז'ן, עוד גרידת לימון ואת עלי האורגנו/ זעתר.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
