המחסור במוצרי חלב מפוקחים ממשיך להחריף גם היום (שישי), ורשתות המזון החלו להטיל מגבלות על הצרכנים. בשל מלאי נמוך שמספקות המחלבות וחשש מהתרוקנות המדפים, הציבו חלק מהרשתות שלטים המגבילים את הרכישה לשתי יחידות או ל-4 ליטר חלב ללקוח.
2+ההסלמה במצב הביטחוני הובילה לצריכה מוגברת מצד הציבור: החשש ממחסור עתידי והשהייה הממושכת בבתים גרמו לצרכן הממוצע להגדיל את סל הקניות שלו משתי יחידות חלב בשבוע לשלוש ואף ארבע. הצריכה המוגברת הזו היא שיוצרת את הלחץ על המלאי ומובילה להגבלות, במקביל לאסקפת המלאי הנמוך ברשתות המזון.
2+רשת "רמי לוי" מצאה פתרון למצוקה. הרשת צמצמה את ההסתמכות על המחלבות הגדולות (כמו תנובה וטרה) ותגברה את המלאי באמצעות המותג הפרטי שלה, המיוצר בשיתוף מחלבות רמת הגולן. כתוצאה מכך, המחסור בחלב בסניפי הרשת כמעט אינו מורגש, אלא אם הצרכנים מתעקשים על המותגים המוכרים.
2+המציאות בשטח עומדת בסתירה למסרים המרגיעים שהשמיע השבוע שר הכלכלה, ניר ברקת, במהלך ביקור במחלבות תנובה. בתום הסיור מסר השר: "תנובה מספקת לציבור מוצרים חיוניים רבים משוק החלב המפוקח. הגעתי כדי לצפות מקרוב בתהליכי הייצור; המחלבות פועלות כסדרן והעובדים ממשיכים לייצר חלב ללא הפסקה. אני אומר לאזרחי ישראל בצורה ברורה – המשק בשליטה, אין חשש ממחסור ואין שום צורך להיכנס לפאניקה או לאגור מזון".
