היום השלישי למבצע "שאגת הארי" מאופיין בשינוי בולט בהרגלי הצריכה של הציבור הישראלי. בניגוד למראות המוכרים של תורים ארוכים ועומסים כבדים בסניפים, רשתות המזון מדווחות היום (שני) כי הצרכנים בוחרים בגישה זהירה ומאופקת יותר: במקום להסתער פיזית על המדפים, הציבור מעדיף להעביר את כובד המשקל לרכישות דרך האינטרנט.
4+האונליין מזנק, הבהלה בסניפים נבלמת החשש של הצרכנים מהגעה למקומות הומי אדם תחת איום הטילים בא לידי ביטוי בנתוני המכירות. לפי דיווחי הרשתות, נרשם זינוק דרמטי של פי 4 בהיקף הזמנות האונליין בהשוואה ליום שגרה. נראה כי הצרכן הישראלי מגיע למערכה הנוכחית כשהוא "מתורגל" יותר; בניגוד למבצע "עם כלביא", אז נרשמה הסתערות חסרת תקדים על מוצרי שימורים ומים שנאגרו בכמויות מופרזות, הפעם הציבור מגלה איפוק ומצטייד באופן מחושב וענייני.
המלאים מלאים – אין סיבה לאגור למרות שמועות שונות המופצות ברשתות החברתיות על מחסור במוצרים, רשתות השיווק מרגיעות ומבהירות כי המחסנים מלאים וערוכים לביקושים. שרשרת האספקה ממשיכה לפעול כסדרה, והמשק ממשיך לספק סחורה טרייה ומוצרי מדף באופן שוטף. "אין שום צורך ברכישה של כמויות מעבר לנדרש", מוסרים גורמים בענף, "אגירת מוצרים מיותרת רק יוצרת עומס מלאכותי שאינו משקף את המציאות בשטח".
4+במסגרת סיור שערך היום בקווי הייצור, חיזק שר הכלכלה והתעשייה, ח"כ ניר ברקת, את דברי הרשתות ואמר: "תנובה מספקת לציבור מוצרים חיוניים רבים משוק החלב המפוקח. הגעתי לכאן יחד עם הצוות המקצועי כדי לצפות מקרוב במצב הייצור. המחלבות פועלות כרגיל והעובדים ממשיכים לייצר חלב ללא הפסקה. אני אומר לאזרחי ישראל בצורה ברורה – המשק בשליטה, אין חשש ממחסור ואין שום צורך להיכנס לפאניקה או לאגור מזון".
מנכ"ל המשרד, מוטי גמיש, הוסיף ברוח זו: "עובדי ועובדות משרד הכלכלה פועלים בשטח כדי לזהות חסמים לוגיסטיים ותפעוליים בזמן אמת. המטרה שלנו היא לתת מענה מהיר לכל אתגר כדי להבטיח רציפות תפקודית מלאה וביטחון תזונתי לכלל אזרחי המדינה. אני רוצה לחזק את עובדי תנובה שעובדים בתנאי מלחמה ודואגים להביא את החלב לכל אזרחי ישראל מדן ועד אילת".
4+האתגר האמיתי: כוח אדם ופתרונות טכנולוגיים הקושי העיקרי שעמו מתמודדות הרשתות בימים אלו אינו המחסור במוצרים, אלא המחסור בכוח אדם – תוצאה של גיוס מילואים נרחב וקשיי הגעה של עובדים. כדי להתגבר על הפער הזה, הרשתות מאיצות את השימוש בפתרונות טכנולוגיים: קופות בשירות עצמי, עגלות חכמות ומערכות תשלום מתקדמות מאפשרות לסניפים להמשיך לתפקד ביעילות גם תחת מצבת כוח אדם מצומצמת.
4+השורה התחתונה: המשק הישראלי מפגין חוסן לוגיסטי. הצרכנים יכולים להמשיך לבצע הזמנות אונליין (תוך הבנה שייתכנו עיכובים קלים בזמני האספקה עקב הביקוש), ומי שבוחר להגיע פיזית לסניפים ימצא מדפים מלאים ושירות הזמין לכל דורש.
