ברוקולי וכרובית הם שני ירקות סופר-בריאים ששייכים לאותה משפחה. לשניהם יש המון במשותף: הם דלים בקלוריות ובפחמימות, אבל מלאים בוויטמינים חשובים ובסיבים תזונתיים שטובים לעיכול. בנוסף, שניהם מכילים חומרים טבעיים מיוחדים שעוזרים לגוף להילחם במחלות ולשמור על בריאות הלב והמוח.
1+על פי הדיאטנית שאנון לייברי מארה"ב, אם אתם מחפשים את הירק עם הכי הרבה ויטמינים, הברוקולי מנצח. יש בו פי שניים ויטמין C מאשר בכרובית, וגם הרבה יותר ויטמין A. לעומת זאת, הכרובית מנצחת במטבח. בגלל הטעם העדין והצבע הלבן שלה, קל מאוד להכין ממנה תחליפים בריאים למאכלים משמינים. לחלק מהאנשים גם קל יותר לעכל כרובית מאשר ברוקולי.
כדי לשמור על הבריאות של הירקות האלה, חשוב לא לבשל אותם יותר מדי. עדיף לאדות, להקפיץ במחבת או לחמם במיקרוגל, ולא להרתיח אותם בהמון מים כי זה הורס את הוויטמינים. בשורה התחתונה, אתם לא באמת צריכים לבחור. ההמלצה הכי טובה היא פשוט לגוון – לאכול גם ברוקולי וגם כרובית במהלך השבוע, וכך ליהנות מכל ההיתרונות שיש לשניהם להציע.
