גם אתם מקוררים? מתכון למרק לחשו מרוקאי של מור אליאסי – בדיוק לימי החורף הקרים. מרק סולת ושום, שממלא את הבית בריחות מפנקים ומחמם את הגוף והנפש. כל לגימה מרגישה כמו חיבוק אמיתי של אמא. מנחם, משביע ומחזק.
- 20-15 שיני שום
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 2 כפיות מלח
- ⅓ כפית פלפל שחור גרוס
- 2.5-2 ליטר מים
- כוס וחצי סולת
- צרור כוסברה (שטופה וקצוצה)
- בסיר גדול מחממים שמן זית ומוסיפים שום. מטגנים כמה דקות עד שמתחיל לעלות ריח נעים של שום, מבלי להגיע להשחמה.
- מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים היטב.
- מוסיפים 2 ליטר מים ואת הסולת ומביאים לרתיחה.
- מבשלים תוך כדי ערבוב כ-10 דקות.
- מוסיפים את הכוסברה הקצוצה וממשיכים לבשל עוד כ-10 דקות. הקפידו לערבב כל הזמן.
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- אם המרק סמיך מדי, מוסיפים עוד מים עד לקבלת המרקם הרצוי.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
