אין כמו מרק שמחמם את הגוף והלב בימות החורף הקרים. מרק ארטישוק ירושלמי של רן בן עזרא עם טעמים עמוקים וריחות שממלאים את הבית. ההכנה פשוטה והתוצאה מנחמת, טעימה ומפנקת. קחו רגע ותנו לגוף שלכם מנה חמה של ערכים תזונתיים.
- בצל קצוץ
- שני גבעולי סלרי קצוצים
- זוקיני אחד חתוך לקוביות
- גבעול כרישה קצוץ
- תפוח אדמה אחד שלם
- עשר חתיכות ארטישוק ירושלמי (פרוסות)
- שמן זית בנדיבות
- ליטר וחצי מים
- כפית מלח
- כפית כורכום
- כפית תבלין שום
- מעט פלפל שחור
- בצל ירוק לקישוט
מטגנים את הבצל בשמן זית בנדיבות עד הזהבה.- מוסיפים סלרי, זוקיני וכרישה ומערבבים.
- מוסיפים את הארטישוק הירושלמי וכל התבלינים ומערבבים היטב מספר דקות.
- מוזגים מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים תפוח אדמה שלם ומבשלים כ-20 דקות.
- טוחנים את המרק עם בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק וסמיך.
- מבשלים 5 דקות נוספות עד לקבלת מרקם אחיד.
- מוזגים לקערה ומקשטים בבצל ירוק.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
