אני לא בטוחה למה השילוב של שוקולד ותפוז תמיד מזכירים לי את החורף. אולי זה החיבור בין העומק של השוקולד לרעננות של התפוז ואולי זו פשוט נוסטלגיה. אין ספק שחובבי המתוק יתפצלו לשניים – אלו שנורא מתחברים לשילוב הזה ואלו שממש לא. אם אתם מהצד שמבין עניין, זה בדיוק המתכון בשבילכם!
- 200 גרם שוקולד מריר
- 100 מ״ל שמנת מתוקה
- 25 גרם חמאה
- קליפה מגוררת דקה מתפוז אחד
- כף ליקר תפוז (לא חובה)
- קורט מלח
- קקאו לציפוי
- מחממים את השמנת עד סף רתיחה ושופכים על השוקולד הקצוץ. ממתינים כחצי דקה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים חמאה, גרידת תפוז, ליקר ומלח ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד.
- מכניסים למקרר ל-4-3 שעות עד שהגנאש מתייצב.
- יוצרים כדורים קטנים ומגלגלים בקקאו.
- שומרים במקרר בקופסה אטומה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
