אין כמו קציצות פרגית רכות עם אפונה ברוטב חמוץ-מתוק, שממלאות את המטבח בריח ביתי ומזמין. המנה הזו מושלמת לארוחה יומיומית קלילה, עם מצרכים זמינים שיש בכל בית. השילוב של הקציצות העסיסיות עם האפונה ברוטב העגבניות והצ'ילי נותן טעם מאוזן, מתוק-חמוץ שיגרום לכם לנגב את הצלחת. אז למה אתם מחכים? מהרו להכין את המתכון הזה של אוהד יוסף.
מידע טכני
-
זמן הכנה: 40 דקות
-
כמות מנות: 4-5 סועדים
-
רמת קושי: קל
לקציצות:
-
500 גרם פרגית טחונה
-
בצל קטן קצוץ דק
-
חופן פטרוזיליה קצוצה דק
-
חצי כוס פירורי לחם
-
ביצה אחת
-
2 כפות רוטב צ׳ילי מתוק
-
כפית שטוחה מלח
-
חצי כפית פלפל שחור גרוס
לרוטב:
-
2 כפות שמן
-
בצל אחד קצוץ דק
-
שקית אפונה קפואה
-
קופסה קטנה רסק עגבניות
-
2 כפות צ׳ילי מתוק
-
מעט מלח ופלפל
-
כוס מים חמים
-
מערבבים בקערה את כל מרכיבי הקציצות עד קבלת תערובת אחידה. יוצרים קציצות עגולות ופחוסות ומהדקים היטב.
-
מחממים 2 כפות שמן בסיר רחב, מטגנים את הקציצות כדקה מכל צד לסגירה ומוציאים לצלחת.
-
באותו סיר מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים אפונה, רסק עגבניות, צ’ילי, מלח, פלפל וכוס מים. מערבבים ומביאים לרתיחה.
-
מסדרים את הקציצות בתוך הרוטב, מכסים ומבשלים כ־25 דקות על להבה בינונית.
טיפים ושדרוגים
-
מומלץ להגיש עם אורז לבן, קוסקוס או פירה שתספוג את הרוטב.
-
אפשר להוסיף גזר מגורר או קישוא לרוטב לגיוון וטעמים נוספים.
-
הקציצות נשמרות מצוין במקרר עד 3 ימים, ואפשר גם להקפיא.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
