מה אוכלים טבעונים בשבועות? המתכון הבא הוא גם עבורכם

קיש ירקות טבעוני לשבועות

8 מנות

מצרכים:

להכנת הקלתית:

• 1/2 חבילה בצק פריך קפוא למאפים מלוחים – מופשר

למילוי:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות בינוניות
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 גזר בינוני, מגורר גס בפומפיה
• 1 פלפל אדום בינוני חתוך לרצועות דקות
• 2 כוסות ברוקולי מופרד לפרחים
• 1 חבילה טופו חומוס בטעם טבעי משק ויילר, 300 גרם, מסונן ומיובש
• 2 כפות טחינה גולמית
• 1 כף רוטב סויה
• 1 קורט מלח דק לפי הטעם
• 1 קורט פלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה

מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

מסדרים את הבצק בתחתית התבנית, חותכים את הקצוות המיותרים ומחוררים את התחתית בעזרת מזלג.

מכסים את הבצק בנייר אפייה, ממלאים בשעועית יבשה/חומוס או כל משקולת אחרת ואופים 15 דקות עד להתחלת ההזהבה. מוציאים מהתנור.

מכינים את המילוי

1. מגרדים את הטופו חומוס בפומפייה גסה.
2. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה.
3. מוסיפים את הגזר והפלפל, מערבבים וממשיכים לטגן עד שהם מתרככים.
4. מוסיפים את הברוקולי, מערבבים וממשיכים לטגן עד שהם מתרככים.
5. מעבירים את הירקות לקערת ערבוב גדולה, מוסיפים את הטופו חומוס, הטחינה והסויה ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
6. מעבירים את המילוי לתוך הקלתית החצי אפויה ומיישרים.
7. מחזירים את התבנית לתנור ואופים עוד 20-15 דקות, או עד שהקיש זהוב ומוכן.
8. מגישים מיד.

כל שנשאר הוא להגיד בתיאבון וחג שבועות שמח!