חיתוך ירקות מראש
בימים עמוסים פחות חתכו מראש ירקות לתבשילים, לסלטים או לחטיפים, ואחסנו אותם במקרר בקופסאות אטימות. זהו חיסכון ממשי בזמן כשאתם באמצע הבישול.
2+לכתבה המלאה הצטרפו ל׳מגזין 14׳
הכנת תפריט שבועי מראש
לתכנון תפריט שבועי יש יתרונות רבים. הוא מאפשר לכם להתארגן מראש על המצרכים הנדרשים, לצמצם בזבוז ולהימנע מהחלטות של הרגע האחרון. התפריט יכול להיות גמיש, אך מומלץ לשלב בו מגוון מנות כדי לשמור על עושר תזונתי.
קילוף פלפלים מהיר
כדי לקלף פלפלים אחרי צלייה בתנור הכניסו את הפלפלים לשקית ניילון או לקערה מכוסה. אטמו אותה היטב והמתינו 5–10 דקות לפני שתיגשו למלאכת הקילוף.
2+מתי להוסיף את השום בבישול
שום נשרף מהר, ואחר כך קשה מאוד להיפטר מהטעם השרוף שלו. כדאי להוסיף את השום למחבת רק לקראת סוף הטיגון.
ריח כרובית
הריח הדומיננטי של כרובית מתבשלת במים משגע אתכם? הוסיפו למים כמה פרוסות של תפוח אדמה לא מבושל, והריח ייעלם.
שמירת השמן
2+מומלץ להניח בשמן הטיגון חתיכת גזר טרי בתחילת הטיגון ולהחליפו מדי פעם. הגזר עשיר בבטא-קרוטן ובקרוטנואידים נוספים, העוזרים להאט את קצב התחמצנות השמן ועוזרים בשמירת איכותו בזמן הטיגון.
