סניף קרפור באשדוד. בין המדפים של מחלקת הבשר עומד השף יהודה עמר, זוכה עונה 7 של 'מאסטר שף' ולשעבר השף הראשי של מלונות סטאי יפו ושרתון תל אביב, ומצלם פרסומת למותג הבשר הבין-לאומי של הרשת.
בין טייק לטייק הצילומים נעצרים. הסניף פעיל ופתוח לקהל כרגיל, לקוחות רוצים לקנות בשר, והצוות נדרש לפנות להם את הדרך. עמר מתיישב לצד המפיק ויוצר הטלוויזיה אורן נעים. הם מדברים, ונעים מעלה רעיון: בוא נצלם יחד תוכנית בישול חדשה לערוץ 14.
2+לכתבה המלאה הצטרפו ל׳מגזין 14׳
עמר מתלהב. האמת היא שזו לא הפעם הראשונה שהוא חושב על זה; הרעיון לתוכנית בישול בהגשתו בוער בו כבר זמן רב. בהרבה התלהבות ועבודה הם מגבשים יחד פורמט ראשוני וניגשים להציעו להנהלת הערוץ. עוד קצת עבודה, כמה תיקונים וחידודים לפורמט, והאישור מתקבל.
אלא שאז צצה בעיה: בתוך חודש וחצי עמר אמור לטוס לשליחות בארצות הברית. יש פורמט, יש אישור, יש צוות – ויש מעט מאוד זמן. אך למרות הלו״ז הכמעט בלתי אפשרי המרוץ להפקת התוכנית יוצא לדרך.
עוף מפורק
יהודה עמר (42) נולד במושבה מגדל שעל חוף הכינרת. הוא נשוי לדניאל ואב לשלושה: נהוראי, אמרי ויהונתן.
״אני בן למשפחה של חקלאים״, הוא מספר כשאנחנו משוחחים לקראת עליית התוכנית החדשה שלו לאוויר. ״סבא שלי מצד אימא היה חקלאי, והוא בא ממשפחה שכבר שישה דורות נמצאת בארץ. הוא גידל שסק, מנגו, זיתים וכל פרי הדר אפשרי. הבית שלנו תמיד היה מלא באוכל, בריחות. אהבתי מאוד לראות את אימא שלי מבשלת. אין דבר כזה שהיינו קמים בבוקר באמצע השבוע ולא עמדו על הגז שניים-שלושה סירים. אין דבר כזה.
2+״כשהייתי ילד אימא שלי הייתה רודפת אחריי עם אוכל. בזמן שהייתי משחק כדורגל עם חברים או מטפס על עצים אימא שלי הייתה רצה אחריי עם צלחת של עוף מפורק או איזה מרק".
תוכי וצב ים
עמר למד בפנימייה של חיל האוויר בחיפה, ולאחר מכן שירת בפיקוד הצפון בתפקיד מנהל מערכות. בתום השירות הצבאי הלך לעבוד עם אביו. ״כל החיים הייתי צמוד לאבא שלי", הוא מספר. "הוא היה הבעלים של חוף סוסיתא בעין גב, אז היינו מבלים הרבה בים כשהיינו ילדים. היינו דגים דגים ומבשלים אותם. אחרי הצבא הלכתי לעבוד איתו כקבלן צבע ושיפוצים. מגיל צעיר עבדתי איתו בחופשות. הוא חינך אותנו שצריך להרגיש שייכות ולעבוד בשביל להצליח, לא לישון עד מאוחר, לא לחיות בלי לעבוד״.
כשהיה בן 21 התחתן עמר, הפך לאבא, ואז התגרש והחליט לעבור לגור במרכז. ״היה לי טנדר של סובארו, ישנתי אצל חברים בדירת שותפים ברמת גן שהיו בה תוכי וצב ים. מי שמכיר אותי יודע שאני הבן אדם הכי סטרילי בעולם, אבל לא הייתה לי ברירה, רציתי תל אביב. ישנתי שם שבועיים, ואז אמרתי: אין סיכוי שאני נשאר בבית הזה ובסביבה שלא תקדם אותי לשום מקום.
2+״לא היה לי כסף, ובכל זאת שכרתי דירה במרינה בהרצליה. גרתי שם שבע שנים, פתחתי עסק של ממתקים ופיצרייה, הכרתי את המי ומי של הביצה, קניתי רכב יוקרתי יותר, בניתי את עצמי מאפס עד שהתחתנתי בפעם השנייה״.
בתוך כל זה עמר גם התקרב ליהדות. "הבית שלנו היה די מסורתי: היינו עושים קידוש בכל שבת, הנחתי תפילין מבר המצווה״, הוא מספר. "אבל היה שינוי כשאחי חלה בקרוהן וכמעט איבדנו אותו. זה היה רגע שהמשפחה שלנו התחזקה, כל אחד בדרכו. אני שמרתי שבת, כבר לא נסעתי יותר, ועם הזמן התחזקתי יותר ויותר״.
