במסגרת התוכנית 'טעמים של שבת' בהגשת השף יהודה עמר ששודרה היום (שישי) בערוץ 14, התארח השף יוסי פריאנטי וחשף כיצד התחיל לבשל: "אני קצת היפראקטיבי, כשהשתחררתי מהצבא והתחלתי להיכנס למטבח ולצבעים – הבנתי שזה הריטלין שלי".
"אנחנו בית תוניסאי אסלי, מהכפרים בתוניס", סיפר פריאנטי, "כל שבת זה טקס. 20 סלטים, 5 סוגי מנות – כל מנה 8 שעות על האש. בתור ילד קטן הייתי מתעורר לבית הספר – לא מהשעון מעורר, אלא בשש בבוקר מהריחות של הבישולים. הייתי מתעצבן מזה".
פריאנטי שיתף את תחושותיו כשהפך לאב תוך כדי המלחמה – כשבנו נולד בזמן שהוא משרת במילואים: "רכבת הרים לא פשוטה בכלל, שלושה חודשים בכלל לא הכרתי אותו ולא ידעתי מה יש לי בבית עד ששחררו אותנו. זה היה לא פשוט בכלל, אבל בסוף הכל לטובה".
