זה רשמי: לסידני יש את בית הקפה הטוב בעולם, לפחות כך קובעת רשימה חדשה המדורגת את מיטב בתי הקפה מסביב לגלובוס, כאשר העיר האוסטרלית גוברת על יריבתה הנצחית מלבורן וזוכה במקום הראשון. •
בית הקפה Toby’s Estate Coffee Roasters, שממוקם בסידני, הוכתר לבית הקפה הטוב בעולם, ואחריו מדורגים Onyx Coffee Lab מארקנסו, ארה”ב; Gota Coffee Experts מווינה, אוסטריה; Proud Mary Coffee ממלבורן, אוסטרליה; ו-Tim Wendelboe מאוסלו, נורווגיה.
בתי הקפה ברחבי העולם נשפטו על פי מגוון קריטריונים, כולל איכות הקפה והמזון, פרקטיקות של קיימות ושירות לקוחות ועוד, כך נמסר מאתר הדירוג. הבחירה הסופית התבססה הן על דעת הקהל והן על הערכת מומחים, כפי שצוין בדירוג “100 בתי הקפה הטובים בעולם”.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
"גאווה גדולה לצוות שלנו"
ג’ודי לסלי, המנהלת הכללית של Toby’s Estate, אמרה ל-CNN Travel כי הצוות שלה מאושר מאוד מהתוצאה: "אנחנו בעסקי הקפה כבר הרבה זמן, ואנחנו יודעים שהמוצר שלנו מדהים. אנחנו עובדים קשה כדי לשמור על עקביות, ולכן ההכרה הזו היא פשוט מדהימה".
ההכרה ניתנה לסניף הדגל של Toby’s Estate, הממוקם בצ’יפנדייל, שכונה בדרום-מערב סידני, אך לרשת יש סניפים נוספים ברחבי אוסטרליה ואסיה, כולל בסינגפור, אינדונזיה והמזרח התיכון.
לסלי ציינה כי מאז ההכרזה, המכירות עלו משמעותית בעקבות גל של מבקרים שבאים לטעום את הקפה שלהם וכאות תודה, Toby’s Estate קיימו אתמול "יום קפה חינם".
בית הקפה כולל בר קפה ייחודי, בו הלקוחות יכולים לצפות בהכנת המשקאות שלהם, וכן מתקן קלייה פנימי, המספק פולי קפה טריים מדי יום. הרשת החלה את דרכה בשנת 1997, כאשר עו”ד בשם טובי סמית’ הקים את העסק במוסך של אמו, בשכונת וולומולו, פרבר נמל במזרח סידני.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
בתי הקפה שדורגו במקומות השני והשלישי מגיבים לזכייה
Onyx Coffee Lab, בית הקפה שהגיע למקום השני, פועל בשלושה סניפים בארקנסו – בבנטונוויל, פייטוויל וספרינגדייל – אך לא ברור איזה מהם נכנס לרשימה. באינסטגרם שלהם הם כתבו: "המסע הזה מונע מתשוקה, דיוק ותמיכה בלתי פוסקת של קהילת חובבי הקפה שלנו. הנה להמשך פריצת גבולות תרבות הקפה, כוס אחת בכל פעם!"
Gota Coffee Experts, המדורג שלישי, הביע הוקרה על הזכייה בפוסט ברשתות החברתיות: "אנחנו גאים לחלוק את הפרס הזה לא רק עם 100 בתי הקפה המוזכרים, אלא עם כל בתי הקפה בתעשייה שקמים כל בוקר כדי להעניק את האירוח והשירות הטובים ביותר לאורחיהם".
