אם אתם מחפשים קינוח מפנק שדורש מינימום מאמץ אבל מביא מקסימום רושם, עוגת הסופלה הזו של יוצרת התוכן שרון סולומון היא בדיוק בשבילכם. נימוחה, עשירה בשוקולד ומתמוססת בפה – בלי טיפת קמח, ועם מרקם שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו. תכינו כפית ליד, כי ברגע שהיא יוצאת מהמיקרו חמה ומעט נוזלית מבפנים, זה פשוט חלום.
הכנה מהירה, מצרכים פשוטים, והתוצאה? ביס מושלם שמרגיש כמו קינוח של מסעדה. רוצים לשדרג? הוסיפו כדור גלידה וניל ותוספת של שוקולד מומס מלמעלה, וזה הופך למנה שאי אפשר להפסיק לאכול. אז קדימה, חממו את התנור – יש לכם עוגה להתאהב בה!
6 ביצים (מופרדות לחלמונים וחלבונים)
1/2 כוס סוכר
240 גרם שוקולד מריר
130 גרם נטורינה/מחמאה
20 גרם נטורינה/מחמאה לשימון התבנית
אופציה לתוספות מעל הסופלה:
1- גלידה וניל (מבחינתי חובה!)
2- שוקולד מומס ( לכל העוגה חבילה מומסת של 100 גרם+4 כפות שמן )
1. נחמם תנור ל160 מעלות חום סטטי!.
2. נמיס את השוקולד והנטורינה בפולסים קצרים במיקרוגל עד להמסה מלאה.
3. נקציף את החלבונים במהירות גבוהה- ברגע שיש קצף נוסיף מחצית מכלל הסוכר (1/4 כוס) ונמשיך להקציף עד לקצף לבן וחזק.
4. לאחר מכן נקציף את החלמונים עם שאר הסוכר במהירות גבוהה עד לקצף בהיר.
5. נוסיף לחלמונים את השוקולד ונערבב עם מטרפה.
6. בהדרגה נוסיף את קצף החלבונים לשוקולד ונערבב עם מטרפה בעדינות עד למרקם אחיד.
7. נשמן תבנית עם נטורינה/מחמאה- לשמן טוב טוב!
8. נשפוך את כל הבלילה שהכנו וניישר.
9. נכניס את התבנית לתנור ל30-35 דקות.
10. נוציא את העוגה להצטנן בחוץ- העוגה תנצח- זה בסדר.
11. לאחר צינון מלא נכניס את העוגה ל4-5 שעות במקרר.
12. לפני הגשה- לחמם את העוגה קלות במיקרו (ממש 5 שניות לא יותר!)
דברים נוספים:
* אל תחליפו את המחמאה/נטורינה/חמאה בשמן- העוגה לא תחזיק לכם
* מי שרוצה חלבי- אין בעיה להחליף בחמאה.
* מי שלא רוצה רק מריר- אין בעיה לעשות חצי מהכמות מריר וחצי חלב.
* לתת לעוגה את הצינון והקירור שהיא צריכה- אל תשכחו שאין בה קמח/קורנפלור והיא צריכה להתייצב.
* ממליצה לא לוותר על תוספת שוקולד וכדור גלידה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
