ארוחת צהריים מהירה ומרשימה: דג סלמון צבעוני וטעים

מחפשים רעיון למנה עיקרית קלה להכנה אבל מלאה בטעמים ומראה מרשים? דג סלמון עסיסי ברוטב פלפלים הוא הבחירה המושלמת. עם שילוב של ירקות צבעוניים, כוסברה טרייה ורוטב מתובל היטב, המנה של השפית נועם זיגדון תוסיף עניין וטעם לכל ארוחת צהריים.

הרוטב העשיר שמבוסס על שמן זית ופפריקה מחמיא לדג הסלמון והופך אותו לרך, עסיסי ומלא טעמים. ההכנה פשוטה ומהירה, כך שתוך זמן קצר תיהנו מארוחה מזינה, בריאה ויפהפייה שמתאימה גם לאירוח וגם לארוחה משפחתית מפנקת.

4 מנות דג סלומון
5 שיני שום פרוס
1 פלפל ירוק חריף
1 פלפל צהוב
1 פלפל גמבה
1 פלפל כתום
צרור כוזברה קצוצה

למרינדה:
1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
¼ כפית כורכום
1 כפית אבקת מרק
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
¼ כוס שמן זית
¼ כוס מים

1. להשרות את הדגים עם מים ומיץ מחצי לימון
2. לחתוך את הפלפלים לקוביות קטנות
3. לקצוץ את הפלפל השום והכוזברה
4. להכניס לתבנית חסינת אש
5. לשטוף את פרוסות הדג ולנגב בנייר מגבת
6. להניח מעל הירקות הקצוצים
7. לערבב את כל מצרכי המרינדה למזוג על הדגים
8. לפזר פרוסות לימון ומעט כוזברה קצוצה
9. לכסות את התבנית
10. לאפות בתנור שחומם מראש על 200° מעלות כ- 20 דקות