אין כמו סיר מהביל של צלי כתף שמתבשל לאט לאט וממלא את הבית בניחוחות ממכרים. ואם אתם מחפשים מתכון שירשים את כולם בשולחן השבת בלי להסתבך, המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם.
שרון סלומון, יוצרת התוכן האהובה, הביאה לנו את המתכון המושלם לשבת: שילוב מנצח של בשר רך, ערמונים, פטריות, ובצל מתוק, עם טוויסט של יין אדום ותבלינים מחממים. כל מה שצריך זה סיר אחד והרבה אהבה. אז למה אתם מחכים? כנסו למטבח ותכינו את הצלי שיגרום לכולם ללקק את האצבעות!
צלי כתף מספר 5 חתוך לרצועות/קוביות- 1.5 ק״ג
שמן לטיגון
3 בצלים גדולים חתוכים לפרוסות
2 חבילות ערמונים
חבילות פטריות (הקטנים שלמים הגדולים חתוכים לחצי)
3-4 פלפל אנגלי
יין אדום- 200 מ״ל
8-9 בצלי שאלוט ללא קליפה
8-9 שיני שום
מים עד לכיסוי הסיר
תבלינים: כפית וחצי מלח, כפית פלפל, כף פפריקה מתוקה, 2 כפות ראס אל חנות, כפית בהרט, כפית צ׳ילי גרוס.
1. בסיר רחב עם מעט שמן- נצלה קלות את הבשר ונוציא מהסיר.
2. לאחר מכן באותו סיר, נטגן את הבצל ולאחר 5-10 דקות נוסיף את התבלינים ונערבב.
3. נוסיף לסיר את: בצלי השאלוט, השום, פטריות, ערמונים, פלפל אנגלי הבשר, היין והמים- ונערבב.
4. נשים מכסה- נערבב מידי פעם- על להבה נמוכה בין שעה וחצי לשעתיים.
5. מידי פעם תפתחו את הסיר ואם חסר מים-תוסיפו. המים יצטמצמו לאט לאט.
טיפים ודגשים נוספים:
לא רוצים חריף בכלל- תורידי את הצ׳ילי החריף.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
