לכבוד הסופה: מתכון לסחלב קרמי, חמים ומנחם

כשבחוץ יש סופה, מה יותר כיף מלהתחמם בבית עם כוס סחלב חם ביד?  הבאנו לכם מתכון לסחלב טעים שישפר את מצב הרוח ויחמם לכם את הלב ואת הבית.

2 כוסות חלב (כל סוג)
3 כפות קורנפלור
2 כפות סוכר (ניתן להתאים לכמות הרצויה)
1 כפית סוכר וניל
קינמון וקוקוס לקישוט (אופציונלי)הכנת תערובת הקורנפלור: בקערה קטנה מערבבים את הקורנפלור עם מעט מהחלב הקר עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
חישול החלב: שמים את יתרת החלב בסיר קטן ומביאים לרתיחה על אש נמוכה.
הוספת תערובת הקורנפלור: מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים בהדרגה את תערובת הקורנפלור תוך כדי בחישה מתמדת.
החזרת הסיר לאש: מחזירים את הסיר לאש נמוכה ומבשלים תוך כדי בחישה עד שהתערובת מסמיכה ומתחילה לרתוח. חשוב להמשיך לבחוש כל הזמן כדי למנוע היווצרות גושים.
הוספת מתיקות וניחוח: מוסיפים סוכר וסוכר וניל ומערבבים היטב.
הגשה: מוזגים את הסחלב החם לכוסות ומקשטים בקינמון וקוקוס.

1+

טיפים נוספים:

חלב: ניתן להשתמש בכל סוג חלב אהוב עליכם: פרה, שקדים, סויה, אורז וכו'.
מתיקות: כמות הסוכר ניתנת להתאמה לפי הטעם האישי. ניתן להחליף חלק מהסוכר בסוכר חום או בסוכר דקלים.
תוספות: ניתן להוסיף לסחלב תבלינים נוספים כמו הל, ג'ינג'ר או אגוז מוסקט. כמו כן, ניתן להוסיף פיסטוקים קצוצים או צימוקים לקישוט.
סמיכות: אם הסחלב יצא נוזלי מדי, ניתן להוסיף מעט קורנפלור ולערבב היטב. אם הוא סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט חלב חם.
תהנו מסחלב חם וטעים!

הערות:

מיקרוגל: ניתן להכין סחלב גם במיקרוגל. יש לשים את כל החומרים בקערה עמידה במיקרוגל ולערבב היטב. מחממים בפולסים של 30 שניות, מערבבים בין לבין, עד לקבלת המרקם הרצוי.
ללא גושים: חשוב לערבב היטב את תערובת הקורנפלור לפני הוספתה לחלב החם, כדי למנוע היווצרות גושים.
בטיחות: יש להיזהר בעת העבודה עם חלב רותח.