גבינת Queijo de Ovelha Amanteigado, המיוצרת על ידי Quinta do Pomar בפורטוגל, הוכתרה כגבינה הטובה בעולם בתחרות הגבינות העולמית לשנת 2024. התחרות, שהתקיימה בעיר ויסאו שבמרכז פורטוגל, כללה השנה שיא של 4,786 גבינות מ-47 מדינות שנבדקו בקפידה על ידי 240 שופטים מ-40 מדינות.
הגבינה הזוכה, המיוצרת מחלב כבשים גולמי עם רנט צמחי מסוג קארדו, נודעת במרקם הקרמי המיוחד שלה, שניתן לאכול בכף לאחר חיתוך חלקה העליון. פטריק מקגיגן, מומחה גבינות בינלאומי שהציג את הגבינה בשלבי הגמר, תיאר אותה כ"מאוזנת באופן מושלם בין טעמים קרמיים ועשביים, עם נגיעה מרירה עדינה שמעניקה לה ייחודיות".
Congratulations again to Sonia Marroyo & her family, Joaquin Alves, Nuno Alves & Helder Alves, makers of this years’ World Champion Cheese, Queijo do Ovelha Amanteigado!
Read the full story here: https://t.co/jnFUPFanjV #WorldCheeseAwards pic.twitter.com/qYSJcAmsUn
— Guild of Fine Food (@guildoffinefood) November 23, 2024
סוניה מרויו, יצרנית הגבינה, הגיבה בהתרגשות לזכייה: "זו הייתה עבודה קשה של צוות מדהים, והזכייה במקום כה קרוב לביתנו מוסיפה משמעות מיוחדת. התואר הזה הוא חלום שהתגשם".
תהליך הבחירה היה מוקפד ביותר: הגבינות נבדקו על פי קריטריונים של מראה, ארומה, מרקם וטעם, כאשר רק 104 מתוכן הגיעו לשלב "סופר גולד". מתוכן, 14 גבינות נבחרו להשתתף בגמר, שבו דירגו שופטים בכירים מכל העולם את המנצחת.
