אם אתם מחפשים נשנוש מרשים שמתאים לארוחת בוקר, ערב או סתם לרגע של רעב, המאפה הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. בצק רך ואוורירי, ממולא במלית עשירה של גבינת פטה, גבינה צהובה ופרמזן, בשילוב ניחוח עדין של בזיליקום – משולבים לטעמים מושלמים. התוצאה? שילוב מושלם בין פריכות חיצונית למילוי נמס ומלטף בפנים.
השפית בל קפצן מביאה מתכון ביתי פשוט להכנה, עם טאץ' אישי שמשדרג כל שולחן. המאפה נאפה למראה מוזהב ומפתה, עם ציפוי שומשום שמוסיף קראנצ'יות במידה הנכונה. המנה מתאימה גם לאירוח וגם להתפנקות אישית בבית, והיא תכבוש את לב כולם בקלות!
לבצק:
500 גרם קמח
כף גדושה שמרים יבשים
150 מ"ל מים
כף מלח
2 כפות סוכר
רבע כוס שמן זית
ביצה למריחה
שומשום לפיזור
למלית:
150 גרם גבינת פטה מגוררת
150 גרם גבינה צהובה מגוררת
50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
(אופציונלי) 6 עלי בזיליקום קצוצים
- בקערה גדולה, מערבבים את כל חומרי הבצק למעט המלח.
- לשים עד לקבלת בצק אחיד, ואז מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש.
- מכסים את הבצק ונותנים לו לנוח כ-30 דקות.
- מחלקים את הבצק לכדורים בגודל אחיד.
- מערבבים את כל חומרי המלית בקערה נפרדת.
- מרדדים כל כדור בצק לעיגול, ממלאים בכפית מהמלית, סוגרים לחצי וצובטים את הקצוות להדק.
- מניחים את המאפים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מורחים ביצה טרופה על המאפים ומפזרים שומשום מעל.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהמאפים מזהיבים היטב.
