- 3.5 כוסות קמח
- 3 כפיות שמרים יבשים
- 1/4 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 100 גרם חמאה
- 1 כוס חלב
- ½ כפית מלח
- באמצעות מיקסר מערבבים את הקמח, הסוכר והשמרים.
- לאחר מכן מוסיפים את החמאה, את הביצים ואת החלב בהדרגה.
- אחר כך מוסיפים את החלב בהדרגה עד שהבצק הופך לדביק ועיסתי
- מוסיפים את המלח ומערבבים במיקסר כ-10 דקות עד לקבלת בצק גמיש וחלק.
- מוציאים את הבצק מהמיקסר, לשים אותו לצורת כדור ומעבירים אותו לקערה משומנת.
- מכסים בשקית ניילון ומתפיחים כשעה או עד להכפלת הנפח.
- לאחר ההתפחה, בעזרת כף או חותכן עוגיות, יוצרים עיגולים קטנים בקוטר 1.5 ס"מ על גבי משטח מקומח.
- מחממים שמן בסיר וכאשר השמן רותח מכניסים את כדורי הבצק ומטגנים במשך 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה. מכינים צלחת עם נייר סופג, מעבירים את הסופגניות ומפזרים מעל סוכר וקינמון.
