להכנת 35-40 יחידות:
3 כוסות (420 גרם) קמח לבן
1 כוס ורבע (300 מ"ל) מים פושרים
1 כפית שמרים יבשים
חצי כפית מלח
רבע כוס שמן קנולה
למילוי:
ממרח לוטוס או ממרח נוטלה לבחירתכם
לעיטור:
אבקת סוכר
- מחממים תנור מראש לחום גבוה של 250 מעלות.
- במהירות נמוכה מערבבים במיקסר את הקמח לאחר שניפנו אותו, מים ושמרים.
- לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את המלח, ואת השמן ולשים את הבצק כעשר דקות עד שהבצק מתנפח והוא מצופה בשמן.
- מכסים את הבצק בניילון נצמד ומחכים בין שעה לשעתיים עד שהוא מכפיל את נפחו.
- מוציאים את הבצק מהקערה, מורידים את האוויר מהבצק על ידי קיפולו.
- מוציאים את הבצק, מחלקים אותו לארבעה כדורים ומניחים להם לתפוח בשנית בערך כ-20 דקות.
- על גבי משטח מקומח מרדדים כל כדור בעזרת מערוך לצורת מלבן ומורחים עליו שכבה נדיבה של נוטלה או ממרח לוטוס.
- מגלגלים לרולדה וחותכים לפרוסות ברוחב 2 ס"מ.
- מניחים את הפרוסות בתבנית עם נייר אפייה ברווחים קטנים.
- אופים בין 4-7 דקות עד שהבצק תופח ומזהיב.
- מוציאים, מפזרים אבקת סוכר ואוכלים כל עוד זה חם !
ניתן להגיש את המנה עם תוספת בצד כגון סירופ שוקולד, כדור גלידה, קצפת ועוד.
