לפלפלים ממולאים בגרסה צמחונית יש קסם מיוחד – הם מלאים בטעמים עשירים, צבעוניים ומזינים, ויוצרים טעמים ייחודיים שמתאימים לכל ארוחה. המתכון של השפית בל קפצן המשלב מגוון רכיבים כמו חמוציות, בטטה ועשבי תיבול, שמביאים טעם עמוק וייחודי לכל ביס.
המתכון המיוחד הזה לא רק משביע אלא גם מקנה מנה נהדרת לשומרי אורח חיים בריא וצמחוני. כל ביס מעניק תחושת רעננות הטריים ומתיקות טבעית, בשילוב הרמוני של תבלינים מחממים.
- 2 כוסות אורז
- 2 שיני שום כתושות
- 12 פלפלים אדומים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 1 גזר חתוך לקוביות
- 2 ענפי סלרי חתוכים דק
- חופן חמוציות
- 1 כוס עדשים כתומות
- 1 בטטה חתוכה לקוביות קטנות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פחית עגבניות מרוסקות
- כף גדושה פפריקה מתוקה
- כפית כמון
- כף צלי מתוק
רוטב לבישול הפלפלים
- כוס עגבניות קצוצות דק
- כף פפריקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כף צלי מתוק
- 2 כוסות מים חמים
- במחבת גדולה, תגנו את הבצל, השום, הגזר, הסלרי והבטה כמה דקות – עד ריכוך קל.
- הוסיפו את האורז והעדשים ו-5 כוסות מים רותחים. ערבבו והוסיפו את התבלינים ואת פחית העגבניות המרוסקות.
- בשלו כ-15 דקות עד לספיגת הנוזלים וצננו מעט.
- חצו את הפלפלים מלמעלה והוציאו את הגרעינים.
- מלאו כל פלפל בתערובת האורז והירקות.
- הניחו את הפלפלים הממולאים בסיר על רוטב הפלים שהכנתם, ובשלו על אש קטנה כ-40 דקות.
