ראש השנה הוא הזדמנות נהדרת להוסיף לשולחן החג מתכונים מתוקים עם ניחוחות של דבש שמסמלים שנה טובה ומתוקה. עוגת הדבש הזו היא בדיוק מה שצריך כדי לשדרג את החג – רכה, עסיסית ואוורירית במיוחד, וכל ביס ממנה טומן בחובו את התקווה לשנה מתוקה ומוצלחת.
המתכון המושלם של צופיה דריי פשוט להכנה ומתאים גם למי שרוצה להכין עוגת דבש אישית בעזרת תבניות קאפקייקס או פסי אינגליש קייק קלאסיים.
לשני פסי אינגליש קייק או 12 קאפקייקס
- 3 ביצים
- כוס סוכר
- קורט מלח
- כוס שמן
- כוס מים פושרים
- 1/2 כוס דבש
- 2 כוסות קמח
- שקית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
1. מקציפים יחד במיקסר או טורפים ידנית את הביצים, הסוכר והמלח עד שמתקבלת קציפה בהירה ותפוחה.
2. מוסיפים את השמן, הדבש והמים ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
3. מנפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה, ומערבבים באיטיות עד שכל הקמח נטמע בבלילה. חשוב לא לערבב יתר על המידה, אך לוודא שאין גושי קמח.
4. יוצקים את הבלילה לתבניות משומנות היטב (כ-2/3 גובה).
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות (עדיף ללא טורבו) עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם יוצא יבש. חשוב לאפות בחום נמוך ובאיטיות כדי שהעוגה תתפח בצורה אחידה ותשמור על גובהה.
1+
